Ореховый торт — рецепт восторг!

Несмотря на мою страсть ко всему новому и вкусному, интересным и необычным десертам, я так же люблю простые, привычные и домашние тортики. Именно такие у меня ассоциируются с детством. Рецептов орехового торта, конечно, очень много. Этот, я думаю, понравится всем. Очень нежные коржи, которые после пропитки и вовсе тают во рту!

Ореховый торт - рецепт восторг!

Ингредиенты:

Для теста:

Способ приготовления:

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и истолочь, достаточно мелко, но не муку.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты (можно несколько капелек лимонного сока, а можно и без него). Постепенно добавить сахар и взбивать до твердых пиков.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Добавить муку, орехи, перемешать до однородности.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Из пергамента вырезать 6 кругов 18 см в диаметре. Каждый круг присыпать мукой и размазать тесто на каждый круг. Выпекать в заранее разогретой до 220 С духовке.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Выпекать каждый корж 5 минут. Достав из духовки дать немного остыть и с помощью широкой лопатки отделить корж от бумаги. Нужно очень осторожно отделять, т.к. коржи очень ломаются. Но если такое произойдет не переживайте, сложите их как пазл.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Растопите 80 г темного шоколада на водяной бане до жидкого состояния. 5 коржей смажьте шоколадом с помощью кисточки, шестой оставьте без шоколада. Дайте при комнатной температуре остыть.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Для крема: взбить жирные сливки, добавить 1 ст.л. сахарной пудры. Взбить. В отдельную миску отложить 4 ст.л. сливок. В оставшиеся сливки добавить 30 г тертого шоколада, перемешать.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Теперь собираем торт. На каждый корж намазать взбитые сливки с шоколадом.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Собрать воедино и сверху накрыть ничем не смазанным коржом.

Ореховый торт - рецепт восторг!

Торт весь обмазать взбитыми сливками без шоколада. Сверху обсыпать торт крупно натертым темным шоколадом. Поставить в холодильник. Дать постоять пару часов и все, можно звать всех к столу. Необычайно вкусно!!!

Ореховый торт - рецепт восторг!

Приятного аппетита!!!!

Оцените статью
Добавить комментарий

Ореховый торт — рецепт восторг!